牛爸爸牛肉麵
位於東區216巷 已經開了好幾十年了 旁邊的店家不知道換了幾家
就只有這家店 沒有受到任何影響 ...
店家主張 客製化為顧客製作麵點 量身訂做
這家店與一般的牛肉麵不同的是 每一碗麵隨著"單價"不同 湯頭 牛肉的部位 都有不同
不像一般的牛肉麵店 湯頭都一樣 一碗一碗的調理 是比別人用心的地方
愛吃牛肉麵的就一定要去嘗試看看這家店與眾不同的地方
這張菜單 經過了這麼多年 幾乎沒有更換過
牛肉麵從180元~10000元都有 第一次看到菜單的時候 真是張大了嘴巴 這是甚麼單價阿
建議第一次去的人 從入門級的" 招牌 濃郁 牛筋牛肉麵"開始 300元雖然有點貴 但有這個價值喔
這裡的牛肉麵都不會辣 特點在於都有著香醇濃郁的牛肉湯 這碗濃郁口味的可以喝到些許膠質的口感
使用的是 牛小排 毽子肉 及肋條的部位 還有牛筋 香Q帶著濃郁的味道
店內大部份的客人都很喜歡這項單品 價錢300元 也不算太貴 但是肉質及湯頭卻是在外面吃不到的
如果你吃了這碗招牌濃郁 覺得很喜歡的話 口袋裡的錢還算夠 就可以考慮"精品牛肉麵"
600元 以一碗麵來說 真的有點貴了 但我們來看看內容物
份量上並沒有太大的改變 湯頭比起濃郁的較為清淡一點 但更能喝出牛肉高湯的香醇原味
肉質上 使用油質分部相當均勻且細膩的部分 幾乎是入口即化 一樣保留了 肋條 及毽子肉
但不同的是 使用的是毽子肉的中心 一整塊大塊的毽子心 就在裡面 非常有價值感
目前我去了這麼多次 只有吃過180 300 600 這三這個等級的 但我想一般消費者
最多也就只有這幾個選擇 畢竟千元以上的麵 實在難以想像 到底該如何呈現它的價值阿
但我想 我遲早會去吃的吧!
最後我們看一下這家二十幾年老店的裝潢及外觀吧!
外觀上雖然有些老舊 但老闆最自豪的是店內的用餐環境 相當整潔
雖然沒有甚麼華麗的裝潢 但有著很舒適的用餐環境
這點是非常重要的!!
店名:牛爸爸牛肉麵
地址:台北市忠孝東路216巷21弄16號
電話:02-27783075
價位:180-10000(無低消限制)(無服務費)
評價等級:8(滿分10) (以個人主觀用餐感覺)
用餐環境:10(滿分10) (整理用餐及環境清潔度 並非以裝潢或情境)
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